Sándwich Thins de salmón ahumado y aguacate

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¡Buenos días extraqueseros! Acabamos la semana a lo grande, ¡con una receta de concurso! Ya nos vais conociendo, así que supongo que nadie esperase que hayamos participado con unos macarons o una croquembouche, pero… ¿Quién ha dicho que lo sencillo no pueda ser exquisito?

Cuando vimos este concurso de Sándwich Thins nos falto tiempo para ponernos manos a la obra: Un concurso para bloggers cocinitas, amantes de las cenas ligeras y sin complicaciones pero a la vez resultonas ¡Señores de Bimbo ese concurso lleva nuestro nombre! :) Este sándwich surge de una receta súper sencilla de tartar de salmón con aguacate que llevo tiempo queriendo hacer (no me negaréis que un tartar es cool y resultón) y me pareció que quedaría perfecta en versión sandwich y no me equivocaba… ¡Para chupares los dedos!

Ingredientes para 3 sándwich thins…

  • 100g de salmón ahumado.
  • 1-2 aguacates maduros, en función del tamaño (en este caso eran peques asi que use dos).
  • 1 tomate maduro, ya sabéis: que sea bueno que sí no no sabe a ná.
  • 1 limón.
  • Sal, pimienta y un chorrito de aceite.

Con las manos en la masa…

En un bol cortamos en trocitos el salmón ahumado y a continuación exprimimos el zumo de medio limón.

Partimos el aguacate a lo largo, separamos las dos mitades, sacamos la pepita y con la ayuda de una cucharilla lo vaciamos y lo mezclamos con el salmón.

Pelamos el tomate, picándolo en trozos pequeñitos (recordad que estamos preparando un sándwich, nada de trozos grandes, como ayer la ensaladilla rusa) y lo juntamos con la mezcla anterior.

Echamos un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite, removemos todo bien y ¡a rellenar los sándwich!

En este caso utilice el Sandwich Thins de 8 cereales, es genial porque el pan tiene consistencia ¡pero a la vez es muy ligero! Echamos una cantidad generosa de la mezcla en la base, ponemos la tapa y ¡a disfrutar! :)

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Y por último, (siiiiii, otra veeeez, pero seguro que hay algún despistado) ¡Estamos de sorteo! Todas las instrucciones en http://wp.me/p3pBzc-dt y a la derecha del blog ¡Animaros! ¡Podéis ganar una heladera!

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10 comentarios en “Sándwich Thins de salmón ahumado y aguacate

  1. Pingback: Sandwich Thins de pollo con cebolla caramelizada y ensalada de canónigos | Con Extra de Queso

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