Huevos en cestitos de hojaldre

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¡Buenos días de jueves Conextraqueseros! ¿Qué tal todo? Nosotras aquí seguimos ¡con nuestro particular homenaje al huevo! Y, si ayer nos poníamos a escalfar huevos, hoy encendemos el horno para hacer una receta que, desde que vimos en pinterest el invento de los huevos dentro de hojaldre, teníamos claro que íbamos a preparar para el blog.

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Pastel de atún con ¡leche evaporada!

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¡Buenos días de lunes a todos! ¿Qué tal el fin de semana? A nosotras, como os contábamos ayer, nos ha dado tiempo a todo… de hecho, hemos hecho tantas cosas que necesitaríamos otro fin de semana para descansar jajaja ¿A nadie le pasa? :) Pero bueno, para afrontar el lunes con buen humor, hoy os traemos una receta sin grandes complicaciones de esas que luego sorprenden de lo buenas que están: un pastel de atún con ¡leche evaporada!

¿Sabíais que la leche evaporada sólo tiene un contenido en grasa del 6% frente a un mínimo del 18% que tiene la nata? Y oye, ya no estamos en la operación bikini pero se agradece ¿no? :) Eso sí, un secreto, no hagáis como yo la primera vez que fui a comprar leche evaporada. Casi me vuelvo loca buscándola primero en polvo y luego en la zona de refrigerados jajajaj (soy rubia, que queréis). Este tipo de leche se vende en tetrabrick y se encuentra junto a la leche condensada :)

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Galletas mantecadas de almendra

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¡Buenos días a todos! ¿Cómo está yendo el fin de semana? Nosotras aprovechándolo a tope, cocinando y también vagueando un poco, que para eso están los findes ¿no? :) peeero también hemos sacado un huequito para venir a dar guerra porque aunque sea domingo ¡no podíamos faltar a nuestra cita mensual con el reto del asaltablogs!

Magdalenas reventonas

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¡Hola a tod@s!

Sí, sí, habéis leído bien el título: magdalenas. Nada de muffins, magdalenas de toda la vida. De esas súper esponjosas, con su azúcar por encima, de las que mojas en un vaso de leche y lo absorben completamente jiji. Que conste que no tengo nada en contra de los muffins, de hecho me encantan, pero últimamente me parece que tenemos olvidadas a nuestras amigas de toda la vida.

Una de las principales diferencias entre ambos postres es la cantidad de mantequilla que llevan. Por lo general, las magdalenas llevan menos y, de hecho, en la receta que os propongo hoy, no he puesto nada, ¡así las hacemos más light! El resto de ingredientes son prácticamente los mismos. Lo que realmente las hace diferentes es el modo de prepararlas, en concreto la cantidad de aire que se incorpora. Por eso os recomiendo que para la receta de hoy utilicéis varillas eléctricas. De todas formas, como siempre os digo, si no tenéis no pasa nada: utilizad más múuusculo y solucionado :D. Por otra parte, para prepararlas se suelen utilizar moldes de papel que después se tiran, pero yo soy una gran fan de mis moldes reutilizables de silicona, esto ya al gusto de cada uno.

Seguro que además os estáis preguntando qué es eso de reventonas, jajaja. Pues así nos gusta llamarlas en casa de la morena, porque me encantan que sean bien grandes, que la masa se desparrame un poco y, siempre a veces me emociono tanto que acaban reventando por algún sitio. Y antes de empezar con la receta, ¿cuál es vuestra parte favorita de este fantástico dulce? A mí me pierde… ¡la parte de abajo! Esa que tienes que separar del molde y que está más chamuscadilla que el resto, mmmm… ¡si es que lo pienso y ya babeo! ¿Os animáis a probarlas?

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Ingredientes…

  • 3 huevos.
  • 200g. de harina floja o de repostería.
  • 125g. de azúcar blanco.
  • 50ml. de leche entera.
  • 100ml. de aceite de oliva virgen extra.
  • ½ sobre de levadura química.
  • Moldes de papel o silicona para la base de las magdalenas.
  • Moldes de silicona para magdalenas (para sujetar los papeles).

Con las manos en la masa…

Batimos los huevos en un bol grande. Lo que os comentaba anteriormente: si podéis hacerlo con varillas eléctricas genial, sino con unas varillas de metal de toda la vida y muchas ganas (¡ese día fuera gimnasio!). Incorporamos poco a poco el azúcar sin dejar de batir. A continuación, añadimos el resto de ingredientes en el siguiente orden: el aceite de oliva, la leche, la harina y la levadura química.

Antes de verter la mezcla en los moldes ha de estar fría, así que la introducimos en la nevera durante 15-20 minutos aproximadamente. Mientras tanto precalentamos el horno a 200ºC.

Comenzamos con la parte divertida. Colocamos los papelitos en el molde grande de silicona (si no tenéis no importa), vertemos mezcla hasta la mitad y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. Si os gustan reventonas como a mí, llenadlos casi hasta arriba :P (podéis ver en la foto que no os miento). Horneamos durante 15 minutos, dejamos reposar y ¡a disfrutar!

Truco: yo le echo un poco de extracto de vainilla o ralladura de limón para darle un puntito extra.

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Galletitas saladas (¡Crackers!)

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¡Buenos días! Hoy os traemos una receta de picoteo muy fácil e ideal para esas noches de fútbol o de visitas en casa típicas de los fines de semana :). Eso sí, cuidado que son adictivas, porque ¿quién no se ha puesto alguna vez a comer galletitas saladas y luego no podía parar?

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Cazuelita de provolone con salsa putanesca y pan de pizza

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¡Buenos días a todos! Un día más, estamos de vuelta al pie de los fogones dispuestas a daros ideas para esos días de poca inspiración pero con hambre de sobra ;) (¿somos las únicas a las que le pasa?) y, además, con más extradequeso que nunca.

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¡¡Mi gran menú Griego!!

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¡Hola a tod@s!
Hoy nos hemos puesto de lo más mediterráneas: materias primas de primera calidad, condimentos, aceite de oliva, patatas, cebolla, queso feta… ¿a qué os huele todo ésto? Pues claro, ¡a Grecia! Ingredientes dignos del paladar de los dioses, si es que no sabían ellos ni ná :).

Canelones de calabacín

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¡Viernes! ¡Fin de la primera semana post vacaciones! Y además, hoy aparte de una receta rica y con fundamento ;) os traemos una sorpresa… ¡Somos blogger del día en la web Rebañando! Si queréis cotillear saber un poco más sobre nosotras, qué nos inspira o con qué nos quedamos del blog, han publicado una entrevista que nos hicieron hace días y en la que os contamos un poco nuestra vida :) ¿Os animáis a leerla aquí mientras cocináis esta sencillísima receta de canelones de calabacín?

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Salmón con verduras en papillote

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¡Que levante la mano el que no haya cometido algún exceso estas vacaciones! Que si unas tapitas en el chiringuito de la playa, la barbacoa, las cerves hasta las mil… ;) ¿y lo que lo hemos disfrutado? Pero bueno, ya ha llegado septiembre y con él la vuelta al cole así que toca ser cuidadosos y cocinar de manera un poco más sana pero igual de deliciosa para recuperar la línea curva (y si no que se lo digan a nuestro amigo Paco… que se ha pegado un verano como un rajá)

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